麦（麥）mài（ㄇㄞˋ）
⒈ 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。
⒉ 姓。
◎ 麦
麥 mài
〈名〉
(1) (形声。甲骨文字形。从攵( zhí)，来声。“麦”是汉字的一个部首。本义：麦子)
(2) 同本义 [a general term for wheat，barley，etc.]。一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料
麦，芒谷。——《说文》
爰采麦矣。——《诗·鄘风·桑中》
芃芃其麦。——《诗·鄘风·载驰》
野有麦场。——《聊斋志异·狼三则》
麦田浅鬣。——明· 袁宏道《满井游记》
(3) 又如：麦棱头(麦田的田畦)；麦人(麦心，麦核。即麦仁)；麦天(农历四月前后麦子将熟的天气)；麦舟(运麦的船。麦舟之赠，用为助丧的典故，本范仲淹父子的故事)；麦序(指农历四月麦子成熟的季节)；麦李(麦子成熟时节所出产的李子)；麦秀(麦子开花。多用麦秀表怀古情意)；麦雨(收麦时节所下的雨)；麦花(麦子的花)；麦酒(用大麦酿造的酒)；麦气(麦成熟时散发出来的香气)；麦候(指农历四月麦熟的时节)；麦饭豆羹(指农家的粗菜便饭)；麦穗两岐(一麦长出双穗。为丰年的征兆)
(4) 姓