近义词卵白
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⒈ 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。
英scleroprotein;
⒉ 蛋清。
英egg white;
⒈包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
⒉指蛋白质。